Пошаговый рецепт, как вкусно потушить капусту на сковороде и в мультиварке с мясом, сосисками

Овощные блюда жалуют не все члены семьи. Особенно не хотят кушать капусту дети.

Муж и маленькие члены семьи охотно будет уплетать голубцы, но не всегда у хозяйки есть время и желание долго стоять у плиты.

Но есть легкие и простые рецепты, как быстро и вкусно тушить капусту на сковороде или в мультиварке.

Как тушить свежую капусту на сковороде или в кастрюле

• Время приготовления – 20 минут.
• Время подготовки ингредиентов – 20 минут.
• После приготовления вы получите 3 порции по 200 г.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная или краснокочанная – 600 г.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Помидоры – 1 штука.
• Перец, соль.

Рецепт:

1. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вида капусты. Можно заменить молодую белокочанную пекинской, сократив тушение до 10-15 минут. Старая зимняя будет готовиться до часа.
2. Все овощи измельчите. На раскаленную сковороду, смазанную маслом, положите лук и морковь.
    
   Пассеруйте овощи, некоторые хозяйки добавляют жир или шпик, но калорийность с такими ингредиентами увеличится в 2 раза.
3. Добавьте нашинкованную капусту. Чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее потушится блюдо. Также добавьте кусочки болгарского перца, помидоры или томатную пасту.
    
   Некоторые хозяйки делают рагу с кабачком, картошкой, чесноком и баклажаном, тогда на этом этапе добавляйте и остальные овощи.
4. Когда блюдо будет почти готово, можно посолить, добавить любимые специи, зелень или перец. Накройте крышкой сковороду или кастрюлю.
5. Когда блюдо будет готово, добавьте маленький кусочек сливочного масла, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Оставьте томиться под крышкой на некоторое время.
6. Блюдо готово. Подавайте его порционно, заправляя греческим йогуртом или сметаной.

Как вкусно потушить капусту в мультиварке с мясом, фаршем или курицей

• Время приготовления – 1-2 часа.
• Время подготовки ингредиентов – 20 минут.
• После приготовления вы получите 4 порции по 250 грамм.

Ингредиенты:

• Любой вид мяса по вкусу, можно использовать курицу – 300 г.
• Капуста белокочанная – 700 г.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Болгарский перец – 1 штука.
• Помидоры – 1-2 штуки.

Рецепт:

1. Для начала подготовьте мясо. Говядина или свинина будет тушиться дольше, курица приготовится быстро. Филе нарежьте небольшими кусочками.
    
   Смажьте дно чаши мультиварки подсолнечным маслом или жиром, положите мясо и залейте стаканом воды.
2. Установите режим «жарить» на 15 минут – для курицы, на 30 – для свинины. Можно увеличивать время приготовления.
3. Пока мясо тушится, измельчите лук, морковь и перец. По окончанию программы добавьте овощи, установите режим «жарить» на 5 минут, налейте масло при необходимости.
4. Измельчите помидоры и мелко нашинкуйте капусту. На данном этапе добавьте все ингредиенты, посолите и поперчите блюдо. Включите программу «тушение» на 15 минут.
5. Блюдо готово. Мясные ингредиенты можно заменить на фарш или курицу, некоторые добавляют мелко нарезанное сало или колбасу. Подавайте капусту со сметаной и зеленью.

Как правильно тушить квашеную капусту с сосисками

• Время приготовления – 30 минут.
• Время подготовки ингредиентов – 20 минут.
• После приготовления вы получите порции 4 по 250 грамм.

Ингредиенты:

• Квашеная соленая капуста – 700 г.
• Сосиски венские – 200 г.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Чеснок – 1-2 дольки.
• Перец и соль по вкусу.

Рецепт:

1. Возьмите кислую капусту. В большинстве случаев нет необходимости добавлять морковь и лук. Протушите на сковороде или в казане овощи.
2. В отдельной посуде пожарьте сосиски, нарезанные кружками. Добавьте 1 зубчик чеснока и пассеруйте не более 30-90 секунд.
3. Смешайте содержимое двух сковородок в одной, оставьте под крышкой тушиться на 20 минут.
4. Блюдо готово! Некоторые хозяйки добавляют по вкусу соль и перец, но для квашеного блюда и соленых сосисок в этом нет необходимости. Подавать также можно со сметаной или несладким йогуртом.

Пошаговый рецепт капусты для пирожков и пирога

• Время приготовления – 20 минут.
• Время подготовки ингредиентов – 15 минут.
• После приготовления вы получите порции 2 по 250 грамм.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 500 г.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Соль, перец.

Рецепт:

1. Натрите морковь на терке, лук мелко порежьте. На раскаленном растительном масле пассеруйте овощи практически до готовности. Можно добавить чеснок по вкусу.
2. Нашинкованную капусту добавьте к овощной зажарке. Посолите, поперчите и положите зелень.
3. Тушите под закрытой крышкой 10 минут.
4. Увеличьте огонь и жарьте овощи, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
5. Капусту можно не дотушить 5 минут. По такому рецепту начинку используют для пирогов, пирожков и булочек. Приятного аппетита!

Рецепт без мяса с грибами

• Время приготовления – 40 минут.
• Время подготовки ингредиентов – 20 минут.
• После приготовления вы получите порции 3 по 250 грамм.

Ингредиенты:

• Капуста – 700 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Болгарский перец – 1 штука.
• Соль, перец по вкусу.

Рецепт:

1. Для начала промойте шампиньоны, можно взять для рецепта вешенки или другие грибы. Измельчите их и протушите на сковороде 10 минут.
2. Добавьте натертую морковь, мелко порубленный лук и болгарский перец. Тушите в течение 5-10 минут до полуготовности овощей.
3. Добавьте мелко нашинкованную капусту. Можно добавить по вкусу томатную пасту или свежие помидоры. Некоторые хозяйки добавляют фасоль, что оставляет блюдо вегетарианским.
    
   Томите овощи с грибами на среднем огне в течение 15 минут. При необходимости добавьте воды.
4. Тушеная капуста готова. Подавайте со сметаной, сливочным соусом или кефиром. Блюдо можно украсить свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита.

Полезное видео