Яйца в микроволновке: можно ли сварить в скорлупе, рецепты пашот, вкрутую и всмятку
Блюда из яиц – самый доступный и универсальный завтрак. Яйца по питательной ценности содержат все необходимые человеку вещества, и, съев на завтрак две – три штуки будешь сыт весь день.
В сегодняшнее время ускорения и прогресса нет нужды стоять у плиты, отсчитывая время для приготовления завтрака, микроволновая печь с ее программным обеспечением экономит время и нервы.
В предложенной статье речь пойдет о приготовлении яиц в микроволновке: будут даны советы правильного приготовления и представлены интересные рецепты.
Содержание
Почему яйца в скорлупе взрываются в микроволновке
Многих интересует вопрос: почему взрывается яйцо в целой скорлупе в микроволновой печи, ведь не все продукты можно разогреть при помощи данного устройства.
Чтобы ответить на этот вопрос, надо разобраться в строении яйца, выяснив из чего оно состоит.
В состав входит:
- Герметичная скорлупа.
- Белок.
- Желток.
Принято полагать, что взрыв данного продукта происходит из-за разной электрической проводимости и скорости нагрева составляющих: это мнение правильное отчасти.
Всему виной разница в скорости прогревания:
- Желток, состоящий из воды, быстро разогревается и закипает.
- Белок, содержащий питательные вещества, проваривается медленнее.
- Скорлупа остается холодной.
Кипящий желток расширяется, создавая давление, герметичная скорлупа, не выдерживая напора, лопается.
Можно ли сварить яйца вкрутую и всмятку в кружке или контейнере
Начинающие хозяйки очень переживают по поводу того, можно ли в микроволновке сварить яйца в крутую или всмятку.
Ниже приведены советы, следуя которым не сложно приготовить завтрак из указанных продуктов различными способами:
- Яйцо в скорлупе, прежде помещения в камеру печи, прокалывается иголкой в нескольких местах или интенсивно взбалтывается.
- Выставляется время приготовления – пять минут.м
- Чтобы отварить всмятку – выставляют малую мощность.
- Для крутого желтка – мощность увеличивают.
- Для глазуньи предпочтительнее пользоваться специальными контейнерами.
- Если надо приготовить болтунью – его вбивают в фарфоровую или фаянсовую кружку, перемешивают с солью и добавляют ложку воды. В камеру печи ставят, накрыв крышкой.
- Чтобы пожарить яичницу, используется специальная форма, а в случае отсутствия подойдет обычная тарелка, хорошо смазанная маслом.
Дополнительные ингредиенты перед запеканием должны быть полностью готовы к употреблению, а в СВЧ-печи только подогреваться.
Чтобы вареные яйца или поджаренный омлет стали воздушными, время приготовления следует разбить на этапы – несколько подходов в пределах минуты и перерывы по десять секунд.
Многих интересует, сколько жарить в микроволновке указанный продукт, чтобы не передержать. Однозначного ответа не существует.
Необходимо следить за белком – когда побелеет, блюдо переворачивается на обратную сторону и выждать еще двадцать секунд.
Если яичница подается к праздничному столу, ее можно приготовить в формочках в виде кружков, сердечек и других фигур.
Рецепт яиц пашот с фото
Многих интересует, можно ли приготовить в микроволновке яйца пашот. Интернет пестрит разнообразными рецептами с фото и видео пошаговых руководств.
Ниже приводится наиболее простой способ приготовления данного блюда.
Пашот
- Время варки – 3 минуты.
- Время подготовки ингредиентов – 30 секунд.
- После приготовления вы получите – 1 порцию на 68 грамм.
Пищевая ценность на 100 грамм:
| Калорийность | 73 ккал |
| Белков | 6,3 г |
| Жиров | 5 г |
| Углеводов | 0,4 г |
Ингредиенты:
- Вода – 280 мл.
- Уксус – 15 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, итальянские травы – по вкусу.
- Зелень – по желанию.
Рецепт:
- В пластиковую или фаянсовую посуду наливают воду с добавлением уксуса.
- В подготовленный состав вбивают яйцо.
- Емкость помещают в СВЧ-печь, выставляя время до трех минут. Необходимо периодически проверять, если белок побелел – блюдо готово. Для крутого желтка необходимо выждать еще минуту.
- Подается на поджаренном тостовом хлебе, слегка присыпав солью, травами и зеленью.
Приготовление с молоком и хлебом
Известно множество рецептов приготовления данного блюда в микроволновке.
Один из наиболее популярных – яичница, запеченная в булочке с ветчиной или беконом. Но самый простой и сытный завтрак – киш в кружке.
Киш в кружке
- Время приготовления – 1 минута.
- Время подготовки ингредиентов – 3 минуты.
- После приготовления вы получите – 1 порцию по 200 грамм.
Пищевая ценность на 100 грамм:
| Калорийность | 202 ккал |
| Белков | 12 г |
| Жиров | 11,5 г |
| Углеводов | 13 г |
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Сливочное масло – 35 гр.
- Тостовый хлеб.
- Молоко – 2 ст. л.
- Сыр – 30 гр.
- Соль, зелень, молотый перец – по вкусу.
Рецепт:
- Растопить в микроволновке масло.
- Вымытые помидоры разрезать по окружности.
- Хлебный мякиш крошится в тарелку, чтобы занимал восьмую часть общего объема.
- В мисочку вбивают яйцо, добавляют молоко, распущенное масло, приправы и соль. Состав хорошо взбивают.
- В кружку выливают взбитую смесь, добавляют измельченный сыр, хлеб, нарезанные томаты и зелень.
- Без перемешивания, кружку ставят в микроволновку на предельную мощность. Выпекают до готовности около одной минуты.
Оставшийся мякиш, не вошедший в емкость после приготовления блюда, просушивается и используется в качестве сухариков к супам или в салаты.
Если их перемолоть мясорубкой или блендером, добавляется в котлетный фарш.
В случае приготовления фаршированного хлеба, выемка в мякише выполняется ложкой, ножом или стаканом.
Для использования в яичнице подходят соленые сорта сыра, но это необходимо учитывать в расчете количества соли. Сыр закладывается сразу со всеми ингредиентами.
Поджаренные или отваренные яйца подаются с макаронами, отварным мясом, картофелем и другими продуктами. Украшайте стол зеленью и разнообразьте меню интересными рецептами.
