Рецепты салатов с моцареллой: с помидорами черри и рукколой, овощной с огурцами

Идет время лета, когда овощи являются сезонными продуктами. В это время особенно актуальными становятся овощные салаты.

Такое блюдо не только станет украшением праздничного и повседневного стола, но и настоящим складом витаминов.

В кулинарии существует огромное разнообразие рецептов с овощами, где присутствуют нотки Средиземноморской кухни.

Итальянская моцарелла в шариках: с чем едят

Моцарелла является самым популярным сыром из Италии, которая чаще всего изготовляется в виде шариков неправильной формы, косички с небольшим диаметром или прямоугольными кусочками.

Наиболее популярным вариантом, который используется для приготовления разнообразных блюд, является моцарелла в шариках. Такая форма наиболее оптимальна для создания аппетитных композиций.

Для приготовления каких блюд используется итальянский сыр в шариках:

• Холодные закуски, которые включают в состав несколько видов овощей.
• Салаты, комбинирующие в себе оливки, оливковое масло и помидоры.
• Круглая моцарелла используется для приготовления итальянской пиццы.
• Пирог кальцоне также готовят, используя круглую моцарелла.
• Лазанья и запеканки с итальянским сыром, комбинируя с разными видами мяса.

Итальянский сыр идеально подходит для приготовления простых летних блюд, которые отличаются низкой калорийностью и оригинальным вкусом.

Рецепт салата с помидорами черри и рукколой

• Время, которое потребуется для приготовления составляет 10 минут.
• Продукты подготовить можно в течение 10-15 минут.
• После приготовления получится 2 порции по 250-200 грамм.

Пищевая ценность, рассчитанная для 100 грамм блюда:

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 10-12 штук.
• Моцарелла – 200 грамм.
• Руккола – 10 столовых ложек.
• Бальзамический уксус – 3 столовые ложки.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Рецепт:

1. Сыр нарезать средними кубиками.
2. Помидоры разрезать пополам или на 4 части.
3. Добавить рукколу и перемешать с помидорами черри и сыром.
4. Теперь с рукколой, помидорами и сыром смешать уксус и масло.
5. Слегка посолить салат и оставить настаиваться в течение четверти часа.

Овощной салат с огурцами с фото

• Салат готовится в течение 15 минут.
• На подготовку продуктов понадобится около четверти часа.
• Получается 6 полноценных порций.

Пищевая ценность, рассчитанная для 100 грамм блюда:

Ингредиенты:

• Сырая свёкла – 1 штука.
• Свежий огурец – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Сладкая луковица – 1 штука.
• Беженская горчица, винный уксус, оливковое масло. Легко заменить соусом песто.
• Зеленые перья лука – 5 штук.
• Зелень, соль, перец.

Рецептура:

1. В овощной салат укладываются овощи, натертые на крупную терку.
2. Лук нарезать тонкими кольцами.
3. Заправка готовится из уксуса, горчицы, соли, перца, оливкового масла. Иногда добавляют немного сахара.
4. Потом стоит смешать заправку со свеклой, морковью, луком и огурцами. Добавить специи.
5. Нарубить зелень и смешать с овощной массой. В некоторых случаях ее просто рвут руками.
6. Фото такого салата выглядит презентабельно, практически как в ресторане.

Классический греческий вариант с базиликом

• Время приготовления занимает примерно 15-20 минут.
• Подготовка продуктов для нарезки в салат займет 5 минут.
• Если использовать данное количество продуктов, то получится ровно 4 порции.

Калорийность относительно 100 граммов салата:

Компоненты для приготовления греческого салата с базиликом:

• 2 болгарских перца.
• 300 грамм сыра моцарелла или фета.
• 3 томата.
• 2 огурца.
• Латук, можно заменить пекинской капустой.
• 1 салатная луковица.
• 150 грамм маслин.
• 1 ветка свежего базилика.
• 15 миллилитров оливкового масла.
• Соль и черный молотый перец.
• Половинка лимона.

Как приготовить классический греческий салат:

1. Лук нарезать кольцами или тонкими полукольцами.
2. Огурцы, томаты и перец нарезать крупными кусками. Форма не имеет значения.
3. Листья салата, листья пекинской капусты порвать на крупные кусочки.
4. Сыр нарезать кубиками. Желательно, чтобы кусочки не были слишком маленькими.
5. Заправка готовится из оливкового масла, специй и зелени. Все компоненты нужно тщательно перемешать. Любители пикантных вкусов могут добавить в заправку зубчик чеснока.
6. В конце все составляющие перемешать, полить заправкой.
7. Для повышения калорийности греческого салата, блюдо готовят с курицей. Нужно отварить грудку и порвать филе на волокна.

Салат с моцареллой и креветками в авокадо

• Приготовить блюдо просто, и займет это около 10 минут.
• Подготовка продуктов потребует 5 минут.
• В результате получится 6-8 порций.

Калорийность 100 граммов:

Необходимые продукты:

• Мини-моцарелла – 300 грамм.
• Томатов – 4 штуки среднего размера.
• Отварные креветки, которые можно заменить вялеными креветками.
• Авокадо – 2 штуки.
• Микс салата.
• Базилик.
• Оливковое масло, лимон, специи.

Салат с моцареллой пошаговое приготовление:

1. Мини-моцареллу разрезать пополам. Можно измельчить сыр больше. В некоторых случаях маленькие сферы укладывают целыми.
2. Томаты, в зависимости от величины, разрезать на несколько частей.
3. Почистить и нарезать кубиками авокадо.
4. Нарвать салат на небольшие кусочки.
5. Смешать овощи с креветками. В бюджетных версиях креветки заменяют крабовыми палочками. Чтобы сделать салат более изысканным стоит подумать над тунцом или семгой вместо креветки.
6. Из оливкового масла, специй и базилика сделать заправку. Достаточно смешать все компоненты.
7. Выложить смесь из овощей, сыра и морепродуктов, а сверху полить заправкой.
8. Фото такого блюда удивляют своей изысканностью и аппетитностью.

Полезное видео