Что можно быстро и вкусно приготовить из кабачков
Каждая хозяйка хочет приготовить что-то вкусненькое, затратив минимум времени и средств.
В кулинарии известно множество универсальных продуктов, подходящих для приготовления различных смен блюд:
- Закусок.
- Первых.
- Вторых.
- Десертов.
К ним относится кабачок – низкокалорийный, богатый полезными веществами и витаминами овощ. Он разнообразит ежедневное меню и применяется во многих рецептах.
Обладая нежной мякотью и приятным вкусом, кабачок подходит для приготовления салатов без термической обработки, сохраняя присутствующие питательные элементы.
Приготовление блюд из кабачков на пару – еще один способ сохранить ценные составляющие продукта.
В предложенной статье представлены самые быстрые и доступные рецепты приготовления кабачков, чтобы разнообразить повседневный рацион.
Содержание
Что приготовить из замороженных кубиков
Летом вдоволь свежих овощей, зелени и фруктов. За это время многие хозяйки запасаются продуктами впрок, сохранив полуфабрикаты в морозильных камерах.
В пищевой промышленности также практикуется подобный метод заготовки сырья, и на прилавках супермаркетов круглый год можно встретить замороженные кубики различных овощей.
Некоторые хозяйки, впервые столкнувшись с заморозкой, задаются вопросом: что можно приготовить из кабачков, подвергнутых подобной обработке.
Ответ приятно удивит – любое блюдо, от простых жаренных кусочками до различных запеканок и прочих изысков.
Это беспроигрышный вариант для людей, придерживающихся диетического питания или желающих разнообразить рацион в пост, когда скоромное не употребляется.
Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо придерживаться следующих правил:
- Размораживать овощи при комнатной температуре.
- Если кабачок старый и кожура слишком жёсткая – срезается, поскольку в готовом блюде получатся твердые включения.
- Кубики размораживаются в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Во избежание подобных ситуаций, процесс жарения рекомендуется заменить тушением или варкой.
Из замороженных кусочков кабачка готовят:
- Икру.
- Овощное рагу.
- Суп.
- Запеканку.
- Жареные кусочками.
Все вышеперечисленные блюда, кроме жареных кабачков, не требуют полного размораживания.
Следует помнить, что для приготовления замороженных овощей требуется меньше времени, чем для свежих, поэтому их кладут в конце готовки.
Постные рецепты с баклажанами, тыквой и картошкой для ребенка
Благодаря высокой пищевой ценности, кабачок – идеальный овощ для детского или постного питания.
Он прекрасно сочетается с другими овощами и придает любой еде изысканный деликатный вкус. Ниже приведены лишь некоторые блюда, которые можно быстро приготовить.
Они придутся по вкусу даже самому привередливому ребенку:
- Кабачки по-корейски. Салат без термической обработки, включает морковь, чеснок и болгарский перец.
- Лапша кукси с запечёнными овощами. Невообразимо вкусное и питательное блюдо; в состав входят лапша, кабачок, баклажан, помидор, перец болгарский, лимон, чеснок.
- Овощи, запеченные в казане. Легкое и очень вкусное кушанье. Подойдут любые имеющиеся дома овощи: картошка, капуста, кабачок, баклажан, перец, чеснок, помидор.
- Оладьи из картофеля и кабачка. Для постного стола готовятся на воде. Оригинальное и очень вкусное блюдо.
- Пюре из кабачка и тыквы. Очень нежный и вкусный десерт, полезен даже грудничкам.
Они очень вкусны и принесут огромную пользу растущему организму.
Диетические блюда с курицей в мультиварке
Мясо курицы – очень нежное и лучше любого другого подходит для диетического питания, прекрасно гармонирует в сочетании с легким кабачком.
Ниже приведен рецепт блюда из курицы и кабачка в мультиварке.
Курица с кабачками в мультиварке
- Продолжительность готовки – 1 час.
- Время на подготовку продуктов для блюда – 50 минут.
- На выходе получается – 4 порции по 200 грамм.
Пищевая ценность для ста граммов:
Калорийность | 96 ккал |
Масса белков | 6 г |
Жиров | 6 г |
Углеводов | 4 г |
Потребуется:
- Бедро куриное – 560 грамм.
- Кабачок – 860 грамм.
- Лук – 4 штуки.
- Морковь – 1,5 штуки.
- Специи для курицы – ½ чайной ложки.
- Специи весенние – 1 чайная ложка.
- Соль по вкусу.
- Петрушка, укроп – пучок.
- Сметана – 120 грамм.
- Масло растительное – для жарки.
Рецепт:
- Куриное бедро тщательно промывают под проточной водой, убирая остатки перьев.
- При необходимости разрезают на несколько частей.
- Овощи моют и очищают от кожуры.
- Кусочки курицы натирают специями, солью и оставляют на полчаса мариноваться.
- Подготовленные овощи нарезают кубиками.
- Мультиварку включают в режим жарения, разогревают до 130 градусов и наливают масло.
- В разогретое масло выкладывают промаринованные бедра и обжаривают при закрытой крышке десять минут.
- По истечении времени кусочки переворачивают на другую сторону и снова обжаривают аналогичное время.
- Обжаренные кусочки отодвигают в сторону, выкладывают лук и морковь, пассируют до слегка золотистого цвета.
- Кабачки нарезают кубиками и смешивают с остальными ингредиентами, добавляют немного соли.
- Через 5 минут кладут сметану и доводят до готовности.
- Перед подачей посыпают укропом или петрушкой.
Сметана заменяется соевым соусом или красным вином, а бедрышки – куриной грудкой.
Представленное блюдо – низкокалорийное и подойдет на ужин для всей семьи.
Молодые кабачки кружочками с фаршем
Для приготовления кабачков, начиненных фаршем, понадобятся молодые, держащие форму овощи. Они запекаются или тушатся, в зависимости от приготавливаемого блюда.
Чтобы еда получилась вкусной и аппетитно выглядела, надо придерживаться следующих правил:
- При подготовке кружочков для фаршировки оставляются толстыми стенки овоща, иначе при термической обработке потеряется форма, и фарш выпадет.
- Кожицу лучше не срезать, она придает упругость.
- Перед запеканием, фарш обжаривается.
- Если к фаршу добавляется рис, кабачки обязательно прикрываются фольгой во избежание пересушивания крупы.
Для начинки кабачков используется различный фарш:
- Мясной – из курятины, свинины, говядины.
- Овощной – с добавлением лука, моркови, перца, капусты.
- Грибной.
Все составы характеризуются собственным вкусом и подойдут к любому столу.
Рецепты из старого кабачка
Если кабачок перерос на грядке – не стоит выбрасывать.
Плод старый только снаружи, а внутри – сочная и полезная мякоть, используемая для приготовления вкусных кушаний:
- Соте.
- Икры.
- Рататуя.
- Суфле.
- Запеканок.
- Рулетов.
- Блинчиков.
- Оладий.
- Пиццы и др.
Перезревшие овощи стоит консервировать на зиму, делая всевозможные заготовки, полноценные салаты или просто маринованными.
Будет вкусно, если к кабачку добавить цветную капусту, баклажан, томаты или перец.
В интернете выложено много интересных и вкусных рецептов, приготовить которые не составит труда. Ищите блюдо по душе, готовьте и получайте удовольствие.
Мне нравится печь кабачок с начинкой. Обычно режу не кружочками, а вдоль. Так порция получается больше, а затрат времени меньше. Очень вкусно, если присыпать тертым сыром под конец запекания.
Я люблю кабачок в любом его проявлении. Очень много вкусных блюд с использованием такого полезного овоща. Я очень люблю кабачковые пиццы, когда вместо привычного нам теста используется кабачок, второе место занимает кабачковый торт и оладьи. Еще я очень люблю рагу и соте из кабачков. Каждое блюдо вкусное и разное. Из него одного можно приготовить множество блюд и разнообразить свое меню.
Мне больше всего нравятся оладьи из кабачков со сметаной, но вообще их можно добавлять в самые разные блюда, например пиццу! Получается очень вкусно. Или например кабачковый крамбл, его кстати одинаково вкусно есть как в теплом, так и холодном виде.