Скидки, подарочные купоны, обсуждение новостей и трендов моды в наших группах. Присоединяйтесь!

Что можно быстро и вкусно приготовить из кабачков

Каждая хозяйка хочет приготовить что-то вкусненькое, затратив минимум времени и средств.

В кулинарии известно множество универсальных продуктов, подходящих для приготовления различных смен блюд:

  • Закусок.
  • Первых.
  • Вторых.
  • Десертов.

К ним относится кабачок – низкокалорийный, богатый полезными веществами и витаминами овощ. Он разнообразит ежедневное меню и применяется во многих рецептах.

Обладая нежной мякотью и приятным вкусом, кабачок подходит для приготовления салатов без термической обработки, сохраняя присутствующие питательные элементы.

Приготовление блюд из кабачков на пару – еще один способ сохранить ценные составляющие продукта.

В предложенной статье представлены самые быстрые и доступные рецепты приготовления кабачков, чтобы разнообразить повседневный рацион.

Что приготовить из замороженных кубиков

Летом вдоволь свежих овощей, зелени и фруктов. За это время многие хозяйки запасаются продуктами впрок, сохранив полуфабрикаты в морозильных камерах.

В пищевой промышленности также практикуется подобный метод заготовки сырья, и на прилавках супермаркетов круглый год можно встретить замороженные кубики различных овощей.

Некоторые хозяйки, впервые столкнувшись с заморозкой, задаются вопросом: что можно приготовить из кабачков, подвергнутых подобной обработке.

Ответ приятно удивит – любое блюдо, от простых жаренных кусочками до различных запеканок и прочих изысков.

011

Замороженные кабачки подходят практически к любому столу.

Это беспроигрышный вариант для людей, придерживающихся диетического питания или желающих разнообразить рацион в пост, когда скоромное не употребляется.

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо придерживаться следующих правил:

  • Размораживать овощи при комнатной температуре.
  • Если кабачок старый и кожура слишком жёсткая – срезается, поскольку в готовом блюде получатся твердые включения.
  • Кубики размораживаются в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Обратите внимание! Замороженные овощи содержат большое количество воды, поэтому в процессе жарки могут подпрыгивать и разбрызгивать раскаленное масло, что чревато ожогами.

Во избежание подобных ситуаций, процесс жарения рекомендуется заменить тушением или варкой.

Из замороженных кусочков кабачка готовят:

  • Икру.
  • Овощное рагу.
  • Суп.
  • Запеканку.
  • Жареные кусочками.

Все вышеперечисленные блюда, кроме жареных кабачков, не требуют полного размораживания.

Следует помнить, что для приготовления замороженных овощей требуется меньше времени, чем для свежих, поэтому их кладут в конце готовки.

Постные рецепты с баклажанами, тыквой и картошкой для ребенка

Благодаря высокой пищевой ценности, кабачок – идеальный овощ для детского или постного питания.

Он прекрасно сочетается с другими овощами и придает любой еде изысканный деликатный вкус. Ниже приведены лишь некоторые блюда, которые можно быстро приготовить.

022

Они придутся по вкусу даже самому привередливому ребенку:

  • Кабачки по-корейски. Салат без термической обработки, включает морковь, чеснок и болгарский перец.
  • Лапша кукси с запечёнными овощами. Невообразимо вкусное и питательное блюдо; в состав входят лапша, кабачок, баклажан, помидор, перец болгарский, лимон, чеснок.
  • Овощи, запеченные в казане. Легкое и очень вкусное кушанье. Подойдут любые имеющиеся дома овощи: картошка, капуста, кабачок, баклажан, перец, чеснок, помидор.
  • Оладьи из картофеля и кабачка. Для постного стола готовятся на воде. Оригинальное и очень вкусное блюдо.
  • Пюре из кабачка и тыквы. Очень нежный и вкусный десерт, полезен даже грудничкам.
Для составления рациона питания детей со 2 года жизни перечисленные и подобные им рецепты можно смело брать на вооружение.
 
Они очень вкусны и принесут огромную пользу растущему организму.

Диетические блюда с курицей в мультиварке

Мясо курицы – очень нежное и лучше любого другого подходит для диетического питания, прекрасно гармонирует в сочетании с легким кабачком.

Ниже приведен рецепт блюда из курицы и кабачка в мультиварке.

Курица с кабачками в мультиварке

  • Продолжительность готовки – 1 час.
  • Время на подготовку продуктов для блюда – 50 минут.
  • На выходе получается – 4 порции по 200 грамм.

Пищевая ценность для ста граммов:

Калорийность 96 ккал
Масса белков 6 г
Жиров 6 г
Углеводов 4 г

033

Потребуется:

  • Бедро куриное – 560 грамм.
  • Кабачок – 860 грамм.
  • Лук – 4 штуки.
  • Морковь – 1,5 штуки.
  • Специи для курицы – ½ чайной ложки.
  • Специи весенние – 1 чайная ложка.
  • Соль по вкусу.
  • Петрушка, укроп – пучок.
  • Сметана – 120 грамм.
  • Масло растительное – для жарки.

Рецепт:

  1. Куриное бедро тщательно промывают под проточной водой, убирая остатки перьев.
  2. При необходимости разрезают на несколько частей.
  3. Овощи моют и очищают от кожуры.
  4. Кусочки курицы натирают специями, солью и оставляют на полчаса мариноваться.
  5. Подготовленные овощи нарезают кубиками.
  6. Мультиварку включают в режим жарения, разогревают до 130 градусов и наливают масло.
  7. В разогретое масло выкладывают промаринованные бедра и обжаривают при закрытой крышке десять минут.
  8. По истечении времени кусочки переворачивают на другую сторону и снова обжаривают аналогичное время.
  9. Обжаренные кусочки отодвигают в сторону, выкладывают лук и морковь, пассируют до слегка золотистого цвета.
  10. Кабачки нарезают кубиками и смешивают с остальными ингредиентами, добавляют немного соли.
  11. Через 5 минут кладут сметану и доводят до готовности.
  12. Перед подачей посыпают укропом или петрушкой.

Сметана заменяется соевым соусом или красным вином, а бедрышки – куриной грудкой.

Представленное блюдо – низкокалорийное и подойдет на ужин для всей семьи.

Молодые кабачки кружочками с фаршем

Для приготовления кабачков, начиненных фаршем, понадобятся молодые, держащие форму овощи. Они запекаются или тушатся, в зависимости от приготавливаемого блюда.

Чтобы еда получилась вкусной и аппетитно выглядела, надо придерживаться следующих правил:

  • При подготовке кружочков для фаршировки оставляются толстыми стенки овоща, иначе при термической обработке потеряется форма, и фарш выпадет.
  • Кожицу лучше не срезать, она придает упругость.
  • Перед запеканием, фарш обжаривается.
  • Если к фаршу добавляется рис, кабачки обязательно прикрываются фольгой во избежание пересушивания крупы.

044

Для начинки кабачков используется различный фарш:

  • Мясной – из курятины, свинины, говядины.
  • Овощной – с добавлением лука, моркови, перца, капусты.
  • Грибной.

Все составы характеризуются собственным вкусом и подойдут к любому столу.

Рецепты из старого кабачка

Если кабачок перерос на грядке – не стоит выбрасывать.

055

Плод старый только снаружи, а внутри – сочная и полезная мякоть, используемая для приготовления вкусных кушаний:

  • Соте.
  • Икры.
  • Рататуя.
  • Суфле.
  • Запеканок.
  • Рулетов.
  • Блинчиков.
  • Оладий.
  • Пиццы и др.

Перезревшие овощи стоит консервировать на зиму, делая всевозможные заготовки, полноценные салаты или просто маринованными.

Обратите внимание! Чтобы блюдо получилось нежным и вкусным, надо срезать грубую кожуру и удалить семечки.

Будет вкусно, если к кабачку добавить цветную капусту, баклажан, томаты или перец.

В интернете выложено много интересных и вкусных рецептов, приготовить которые не составит труда. Ищите блюдо по душе, готовьте и получайте удовольствие.

Полезное видео

Комментарии
  1. Юлия

    Мне нравится печь кабачок с начинкой. Обычно режу не кружочками, а вдоль. Так порция получается больше, а затрат времени меньше. Очень вкусно, если присыпать тертым сыром под конец запекания.

  2. Я люблю кабачок в любом его проявлении. Очень много вкусных блюд с использованием такого полезного овоща. Я очень люблю кабачковые пиццы, когда вместо привычного нам теста используется кабачок, второе место занимает кабачковый торт и оладьи. Еще я очень люблю рагу и соте из кабачков. Каждое блюдо вкусное и разное. Из него одного можно приготовить множество блюд и разнообразить свое меню.

  3. Анна

    Мне больше всего нравятся оладьи из кабачков со сметаной, но вообще их можно добавлять в самые разные блюда, например пиццу! Получается очень вкусно. Или например кабачковый крамбл, его кстати одинаково вкусно есть как в теплом, так и холодном виде.

Добавить комментарий

Adblock
detector