Яблочный штрудель: классический рецепт из готового слоеного теста

Народный австрийский штрудель является популярным десертом во многих странах мира.

Готовить вкусный рулетик легко и быстро, если знать рецептуру и использовать уже готовое тесто.

Вариаций относительно принципа приготовления достаточно много, стоит выбрать более подходящее для себя.

Классический яблочный штрудель из готового слоеного теста

• Штрудель яблочный будет готов через 1 час и 10 минут.
• Активное время приготовления занимает полчаса.
• По рецепту выйдет штрудель, рассчитанный на 6 человек.

Калорийность десерта из слоеного теста:

Продукты для приготовления:

• Половина стандартной упаковки готового слоеного теста.
• 1 килограмм яблок.
• Полстакана сахара.
• Щепотка молотой корицы.
• 30 грамм сливочного масла.

Способ приготовления бездрожжевого штруделя:

1. Сначала подготавливается слоеное тесто. Если приобретен замороженный продукт, то стоит разморозить тесто в холодильнике.
2. Классический штрудель: для начинки входят исключительно яблоки. Очистить яблоко от кожицы и порезать на пластины средней толщины.
3. В сковороде растопить 20 грамм сливочного масла. Выкладываем в горячую субстанцию яблоки.
4. Присыпать фрукт сахаром и корицей. Закрыть содержимое сковороды крышкой и тушить продукты в течение 15-20 минут.
5. Остудить тушеную начинку.
6. Раскатать тесто, и слегка присыпать поверхность мукой.
7. Выложить остывшую начинку на тесто. Яблоки должны размещаться в центре так, чтобы со всех сторон до краев оставалось расстояние в 4 пальца.
8. Накрыть яблоки тестом с двух сторон. Сделать на поверхности небольшие надрезы. Натереть тесто сливочным маслом и присыпать сахаром.
9. Выпекать в духовке с температурой в 200 градусов в течение ¾ часа.

Рецепт приготовления в домашних условиях из купленного дрожжевого теста и фило

• Рецепт предполагает приготовление на 3-х человек.
• Для приготовления отводится 95 минут.
• Из всего времени для приготовления, полчаса требуют активной работы.

В 100 граммах десерта содержится:

Ингредиенты для приготовления:

• Понадобиться 6 единиц фило или пачка готового теста.
• ¼ лимона.
• 125 грамм изюма.
• 2 больших яблока.
• 1/3 стакана сахара.
• 125 грамм молотых орехов.
• 20 миллилитров коньяка.
• 5 чайных ложек сливочного масла.
• Полстакана хлебных крошек.
• Корица, молотая гвоздика и соль в количестве одной щепотки.

Рецептура:

1. Тесто фило полностью отличается от дрожжевого, поэтому отнести такой десерт к стандартному варианту можно частично.
2. Изюм замочить в теплом коньяке. Накрыть емкость пленкой и оставить настаиваться на 15 минут.
3. В небольшом количестве сливочного масла обжарить крошки от хлеба.
4. Орехи нужно хорошо измельчить, чтобы получилась однородная масса.
5. Очищенные от кожуры и нарезанные на пластины яблоки перемешать с орехами, изюмом, специями и сахаром.
6. На первый лист фило вылить немного сливочного масла и притрусить его сахаром. Накладывая все листы подряд, поддавать такой же обработке.
7. Выложить начинку и свернуть тесто в рулет. Таким образом «классический» штрудель готовить к выпеканию.
8. Испечь штрудель можно в течение получаса при температуре 180 градусов.

Как приготовить постный вариант из лаваша в мультиварке: пошаговая инструкция с фото

• Постный штрудель готовится в течение 1 часа.
• Для подготовки ингредиентов потребуется 15 минут.
• Получиться 3 полноценные порции.

Питательность десерта в калориях:

Список необходимых продуктов:

• 3 лаваша.
• Полкилограмма яблок.
• 60 грамм мака.
• 60 грамм сахара.
• Полстакана орехов.
• Полстакана джема.
• Листочки мяты.

Пошаговый способ приготовления с фото:

1. Как приготовить ленивый штрудель в мультиварке, станет понятно даже неопытной хозяйке, которая практически не умеет готовить.
2. Мак залить на несколько минут теплой водой, чтобы он распарился.
3. Орехи поджарить на сковороде без масла, а потом измельчить блендером.
4. Яблоки порезать на маленькие кусочки. Шкуру можно оставить.
5. На растопленном сливочном масле потушить фрукт с добавлением сахара.
6. Когда яблоки будут еще слегка теплыми, добавить орехи, джем и мак.
7. На поверхности купленного лаваша распределяется 1/3 от подготовленной начинки. Свернуть в рулет.
8. Сделать то же самое с двумя последующими лавашами, заворачивая в каждый последующий уже готовый рулет.
9. Смазать поверхность рулета растопленным маслом присыпать маком, орехами и сахаром.
10. В мультиварке установить режим «Десерт/Выпечка» и готовить блюдо, пока лаваш не станет золотистым. Процесс приготовления можно посмотреть в видео.

Пирог с корицей в духовке

• Получится настоящий пирог, рассчитанный на 12 порций.
• Время приготовления составит 45 минут.
• Работа с продуктами занимает 15 минут.

Питательность десерта в калориях:

Простой набор продуктов:

• Пачка сливочного масла.
• Полкилограмма сахара.
• 250 грамм сметаны.
• 2 яйца.
• Полкилограмма муки.
• Пачка ванильного сахара.
• 1 пакет разрыхлителя.
• Корица по предпочтению.

Технологическая карта приготовления:

1. Тесто легко приготовить в домашних условиях, поэтому покупать полуфабрикат не стоит.
2. Запекание будет производиться в духовке при 180 градусах. Устройство нужно включить сразу.
3. С помощью миксера взбивать масло и сахар. Добавить яйца, сметану, ваниль, муку, разрыхлитель, соль.
4. Половину теста залить в форму. Сверху уложится начинка.
5. Перемешать корицу, 20 грамм сахара, муки и сливочного масла. Выложить начинку на залитое тесто.
6. Чтобы пирог получился румяным, нужно смазать верхнюю часть сливочным маслом и присыпать корицей с сахаром.
7. Залить сверху второй половиной теста. Пирог с корицей отправить в духовку на ¾ часа. Время сокращается в зависимости от формы противня.

Полезное видео