Рецепты приготовления овсяного киселя из геркулеса и хлопьев в домашних условиях, его польза и вред
Любители киселя знают, что самый вкусный его рецепт, и наиболее полезный — это два разных рецепта.
Покупные пакетики с готовым составом — та ещё вкусняшка. Но если вы задумали почистить организм, разгрузиться, то лучше использовать натуральные оригинальные рецепты.
Кисель — превосходный продукт уже потому, что легко переваривается желудком. Его назначают людям, при обострении гастрита, других заболеваниях.
Он полезен, обволакивает стенки желудка, мягко проходит по кишечнику. Насыщается организм витаминами и минеральными веществами.
Консистенция киселя — его плюс и минус одновременно. Многие не могут употреблять его в пищу из-за вязкой консистенции, которая вызывает неприятные ассоциации и тошноту.
Это легко исправить. Перефразируем одну известную телевизионную рекламу: «Вы не любите кисель? Вы просто не умеете его готовить».
Содержание
Польза овсяного киселя
В стародавние времена кисель подавали на стол в качестве самостоятельного блюда.
Сегодня он является чем-то вроде закуски, но для пищеварения лучше, если вы станете есть его отдельно от других блюд, за полчаса до еды или через час после.
Пользу продукта определяет его состав:
| Полезные вещества в составе | Воздействие на организм человека |
| Витамин А | Благотворно влияет на состояние кожных покровов, волос, ногтей, участвует в работе мочевыделительной системы, влияет на остроту зрения |
| Витамин В | Положительно влияет на деятельность сосудов, участвует в процессе кровообращения, улучшает работу мозга, препятствует образованию тромбов |
| Витамин F | Влияет на состояние кожных покровов, помогает людям, склонным к аллергии |
| Витамин Е | Отвечает за состояние кожи, волос, ногтей и зубов. Это витамин красоты. Он препятствует процессу старения на клеточном уровне |
| Калий | Помогает вывести лишнюю жидкость, необходим для нормального функционирования мозга, почек, печени и сердца |
| Фтор | Необходим для костных тканей, предупреждает остеопороз, кариес |
| Магний | Напрямую влияет на состояние нервной системы, при его недостатке развивается нервозность, тревожность. Помогает противостоять стрессам, улучшает работу сердца |
| Железо | Необходимо для нормальной работы щитовидной железы, помогает кислороду поступать в кровь, отвечает за качество крови, гемоглобин |
| Кальций | Помогает бороться со стрессами, улучшает кожные покровы. Вещество трудно восполнить, поскольку кальций усваивается лишь частично, как из продуктов, так и из таблеток. Вещество отвечает за свёртываемость крови |
Положительное влияние на организм человека:
- Помогает при пищевых отравлениях.
- Устраняет дисбактериоз, насыщая микрофлору кишечника необходимыми бактериями.
- Повышает иммунитет.
- Полезен при повышенной кислотности желудка.
- Выводит токсины.
- Благотворно влияет на состояние печени, почек и желудочно-кишечного тракта.
- Рекомендован для людей, страдающих заболеванием поджелудочной железы.
- Препятствует возникновению атеросклероза.
- Улучшает работу сердца и сосудов.
Старинный русский рецепт
- Рецепт киселя в лучших традициях русской кухни.
- Время приготовления — 3-4 дня.
- Время подготовительных работ — 20 минут.
- В результате получится трёхлитровая банка продукта.
Пищевая ценность на 100 грамм:
| Калорийность | 130 ккал |
| Белки | 4 г |
| Жиры | 7,5 г |
| Углеводы | 12,6 г |
Ингредиенты:
- 2,5 литра воды.
- Половина стакана свежего кефира.
- 0,5 кг геркулеса.
Рецепт:
- Кипятим воду. Остужаем, чтобы стала тёплой.
- Переливаем воду в банку, смешиваем ингредиенты.
- Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, ставим к батарее.
- Необходимо держать банку в тепле. Скоро вы заметите пузырьки в банке — процесс брожения. Если их нет — нужно переставить кисель в более тёплое место.
- После трёх суток брожения кисель пропускают через сито, чтобы отделить от геркулеса.
- Оставшийся жмых можно использовать в пищевых целях.
- Кисель ставят в холодильник — он готов к употреблению.
Благодаря этому и другим старинным рецептам наши бабушки и дедушки имели отменное здоровье. Не было онкологий, а об аллергии и вовсе не слышали.
Рецепт Изотова
Владимир Кириллович Изотов — российский врач, вирусолог. Был укушен энцефалитным клещом и долгие годы боролся с недугами. Спасением стала народная медицина.
Он взял за основу настоящий древнерусский рецепт киселя, усовершенствовал его, и стал принимать ежедневно. Болезни отступили.
Рецепт киселя Изотова
- Время приготовления — 1-2 дня.
- Время подготовительных работ — 20 минут.
Пищевая ценность на 100 грамм:
| Калорийность | 130 ккал |
| Белки | 4 г |
| Жиры | 7,5 г |
| Углеводы | 12,6 г |
Ингредиенты:
- 2 литра воды.
- 100 грамм кефира или кислого молока.
- 300 грамм геркулеса (не хлопьев — крупы).
- Овёс грубого помола – 8 столовых ложек.
Рецепт:
- Кипятим воду. Остужаем, чтобы стала тёплой.
- Переливаем воду в банку, смешиваем ингредиенты. Крупы предварительно измельчаем в кофемолке.
- Хорошо промешиваем, накрываем крышкой с дырочкой, чтобы выходил газ. Накрываем банку плотной тканью.
- Сливаем жидкость сверху. Отдельно процеживаем крупы. Гущу оставляем для приготовления печенья. Получается две банки. Отстаиваем их, снова сливаем верх, оставляя только густой остаток на дне.
- 7 ложек любого из составов добавляем в 2 стакана воды, доводим до кипения.
- Когда состав загустеет — снимаем с плиты и остужаем. Кисель готов. Можно добавить в него мёд или масло.
Применение киселя для лечения
Кисель имеет много лечебных свойств:
- Справляется с болезнями желудочно-кишечного тракта.
- Укрепляет иммунитет.
- Чистит кишечник, выводит токсины.
- Снижает холестерин.
- Способствует похудению.
- Омолаживает организм.
Противопоказания
У любого, даже самого полезного продукта, есть противопоказания:
- Почечная недостаточность.
- Серьёзные заболевания почек, печени.
- Аллергия на компоненты.
Не стоит увлекаться продуктом, поскольку от его употребления в организме постепенно скапливается слизь. Употребляйте не более 1-2 стаканов в день.
