Рецепт малосольных помидоров: варианты в пакете быстрого приготовления и в кастрюле
Приготовление малосольных помидоров — исконно русское занятие.
Наши прабабушки передавали свои знания нашим бабушкам, а те — нашим мам. Из поколения в поколение хозяйки передают своим наследницам секреты удачной засолки.
У каждой хозяйки свой способ. Если поставить на кухню двух хозяек, и дать задание засолить томаты, не исключено, что они подерутся.
Расхожие мнения по поводу проведения каждой манипуляции — естественно. Сколько людей — столько и мнений.
Помимо мелких особенностей процесса засолки есть несколько различных способов приготовления. Существует летний вариант, когда процесс засолки облегчён.
Не нужно кипятить огромные банки и делать большое количество рассола. Для приготовления используется обыкновенный пакет.
Содержание
Как засолить помидоры в пакете: рецепт быстрого приготовления
Хотите получить малосольные помидоры в кратчайшие сроки? Этот рецепт подойдёт вам. Используйте его, когда нужно приготовить закуску для пикника или внезапно нагрянувших гостей.
Быстрый рецепт малосольных помидоров в пакете
- Время приготовления — 10 минут.
- Время подготовительных работ — двое суток.
Пищевая ценность на 100 грамм:
| Калорийность | 26,2 ккал |
| Белки | 0,5 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 5,5 г |
Ингредиенты:
- 1 кг томатов.
- Чеснок — достаточно одного зубчика.
- Маленькая ложка сахарного песка.
- Большая ложка соли.
- Укроп.
Рецепт:
- Помидоры помыть, чеснок очистить от кожуры, ополоснуть.
- Порезать укроп, разрезать чеснок на несколько крупных частей.
- Положить томаты и чеснок в пакет, покрошить сверху укроп, соль и сахар.
- Прочно завязать пакет, встряхнуть.
- Убираем в холодильник. Через двое суток томаты готовы.
Главный плюс этого лакомства — простота приготовления. Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте в пакет лавровый лист, и подержите 4 дня.
Достаточно пары дней — и у вас на столе появится превосходное лакомство с выраженным чесночным вкусом.
Малосольный рецепт помидоров в кастрюле с чесноком и зеленью
Рецепт засолки в кастрюле с чесноком отличается от предыдущего способа по всем параметрам:
- На приготовления потребуется больше времени.
- Пакеты уже не подойдут.
- Продукт делается в кастрюле, на огне.
Ингредиенты:
- 600 грамм томатов.
- Головка чеснока.
- Душистый перец — несколько горошков.
- Лаврушка.
- Острый перчик.
- Уксус — 2 столовых ложки.
- Соль и сахар — по 1 столовой ложке.
- Укроп.
- В результате получится 6 порций лакомства.
- Время подготовительных работ — 40 минут.
- Время до окончательной готовности блюда — 1 день.
Рецепт приготовления:
- Делаем маринад: смешиваем в посудине соль, сахарный песок, лавровый лист, перчик, уксус. Заливаем водой. Лучше — очищенной. Ставим на огонь, дожидаемся закипания. Выключаем. Остужаем.
- Чеснок и укропчик измельчаем, смешиваем. Режем колечками острый перец.
- Каждый томат надрезаем крестообразно на верхушке. Помещаем внутрь смесь укропа и чеснока, колечко острого перца.
- Заливаем остывшим рассолом. Убираем в холодильник на сутки.
Да и в холодильник горячую пищу ставить всё равно нельзя. Сначала займитесь рассолом, а пока он остывает — приготовьте томаты.
Оригинальная и вкусная закуска в банке за 5 минут
- Чтобы приготовить вкусные помидорки в банке, времени нужно не так много.
- Время приготовления — 5 -10 минут.
- Время стерилизации банок зависит от способа стерилизации.
- В результате получится одна трёхлитровая банка.
Помидоры можно употреблять в пищу через двое суток после приготовления. Можно оставить их на зиму, закатав железной крышкой.
Ингредиенты:
- Три таблетки аспирина.
- Две больших ложки уксуса.
- Две больших ложки сахарного песка.
- Одна столовая ложка соли.
- Перец — 6 штучек.
- Чеснок — две дольки.
- 20 томатов среднего размера.
Рецепт:
- Банку стерилизуем любым доступным способом.
- На дно кладём перец и чеснок: очищенные и порезанные.
- Тщательно промываем каждый томат. Добавляем в банку.
- Растираем аспирин в порошок, кладём в банку.
- Добавляем соль, сахар, уксус.
- Заливаем кипятком.
Банку можно закрыть крышкой или закатать, если хотите сохранить лакомство на зиму. Если закатываете банку, обязательно переворачивайте её вверх дном и укутывайте.
Если одна из банок взорвётся — значит, вы плохо простерилизовали банку или недостаточно качественно вымыли помидоры.
Калорийность малосольных помидоров
Малосольные помидоры — отличный продукт для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы.
Ещё, томаты невероятно полезны для организма. Если приготовить их в пакете, сохранятся все полезные свойства, поскольку не используется контакт продукта с горячей водой.
Полезные свойства малосольных помидоров:
- Улучшают работу сердца и сосудов.
- Препятствуют возникновению заболеваний предстательной железы.
- Предотвращают возникновение опухолей.
- Содержат полезный антиоксидант — ликопин.
- Входящий в состав кверцетин является природным антибиотиком. Он помогает справиться с разного рода воспалениями.
- Продукт помогает сбросить лишний вес, является диетическим.
Существует много различных рецептов приготовления малосольных помидоров. Они стали частью традиционной русской кухни.
Чаще их едят зимой, когда свежие томаты становятся недоступны. Банка томатов — отличное подспорье для небольших посиделок на работе. Принято дарить их друзьям и родственникам.
Особым вкусом обладает рассол помидоров. Его пьют, чтобы снять симптомы похмелья и переедания. Рассол заставляет желудок работать.
Готовьте помидоры любым понравившимся способом. Это вкусно и полезно!
