Технологии и способы выращивания шампиньонов, вешенок и других грибов в домашних условиях
Многие часто замечают, что на рынке и в супермаркетах продаются грибы, и порою к ним просто не подступиться – высокая цена.
А из них делается много угощений. Но стоимость отбивает желание покупать этот продукт.
Мало кто задумывается о том, что шампиньоны, вешенки и другие грибы можно выращивать в домашних условиях.
Процесс простой, он требует мало сил и вложений. А на выходе получается натуральный продукт, который подойдет для приготовления блюд.
При желании можно заняться выращиванием в промышленных масштабах, а готовый урожай пустить на продажу.
Содержание
Характеристика белых грибов
Белые грибы знакомы многим. Его активный рост наблюдается в лесу в осенний период, когда начинаются дожди.
В это время многие грибники подготавливают необходимое снаряжение и идут на поиски и сбор нового урожая.
Расти, он может не только в условиях леса, при желании его можно выращивать и в домашних условиях. Главное — требуется изучить особенности.
А для новичков этот процесс стоит начать с рассмотрения главных особенностей белого гриба:
- Окраска светло-коричневая, встречаются представители с темными тонами.
- Шляпка имеет выпуклую форму с размерами от 7 до 30 см.
- У шляпки обязательно имеется губчатая структура с желтоватым или светло-оливковым оттенком, она легко отделяется от ножки.
- Имеет неравномерную пигментацию, которая ближе к краю становится светлее.
- Разновидности белых грибов (шиитаке, вешенка, шампиньоны) могут иметь окраску внутренней мякоти. Она может быть белой, серой, бурой, темно-красной.
- Высота ножки — от 11 до 24 см, в диаметре – 7, 8 см.
Это конец августа – начало сентября, когда погода радует игристым солнцем и теплыми дождями.
Место для посадки
Выращивание шампиньонов, вешенок и других белых грибов должно начинаться с подбора места для высадки.
Если планируется посадка в промышленных масштабах, то обязательно нужно составить бизнес-план и подобрать подходящее помещение с большой площадью.
При выращивании в домашних условиях для посадки подойдут разные места:
- В подвале.
- На даче или в огороде.
- На приусадебном участке можно соорудить небольшое место для посадки грибов.
- Круглый год можно выращивать грибы в теплице на садовом участке.
- В погребе.
- В квартире — на балконе в банках, в горшках, на подоконнике.
- В мешках.
- На стеллажах.
- Вешенки можно выращивать на пнях.
- В гараже или специальной камере.
Подготовка компоста
Важно правильно подготовить компост. Он будет служить основой для высадки.
Его потом можно будет применять для любого помещения, открытого грунта, в нем можно будет выращивать дорогие грибы трюфели.
Чтобы процесс приготовления мицелия и компоста был правильным, стоит учесть рекомендации:
- Лучше использовать на участке несколько площадок. На одной будет проводиться замачивание соломы, на другой – компостирование.
- При правильной ферментации нельзя чтобы компост контактировал с землей, по этой причине площадки должны быть зацементированы.
- Площадки загораживают ограждениями из дерева. Их размеры зависят от площади площадок, а высота — 40-50 см.
- Производится замачивание сырья – соломы, сена, травы, листьев. На 10 кг сырья требуется около 40 литров воды.
- Замоченное сырье перемешивается с органическим удобрением – навозом, птичьим пометом.
- Если компоста выходит много, то его можно уложить в виде слоев и поливать периодически водой. Для полива можно соорудить оборудование из шланга или воспользоваться лейкой.
- В течение 4-5 дней основу обильно поливают водой.
- Сверху засыпается гипс. А чтобы масса хорошо перемешалась, ее при помощи вил нужно перекидывать в каждую площадку.
- Субстрат разравнивают и 5 дней поливают водой.
- 5-6 дней субстрат перекладывают с одного места на другое.
- Готовится компост не меньше 25-26 дней.
Технология выращивания
Чтобы в домашних условиях вырастить грибы стоит рассмотреть технологию данного процесса. Она не сложная, главное нужно соблюдать ее последовательность.
Для ее осуществления не потребуется вкладывать большие финансы. Если вы думаете, имеет ли этот бизнес рентабельность, то однозначно можно ответить утвердительно.
Для выращивания на садовом участке или в квартире можно использовать несколько простых способов.
Агросервис предлагает технологии, которые имеются в таблице ниже:
| Способ | Описание |
| Спорами | Требуется собрать перезревшие шляпки, можно использовать даже червивые. Они выкладываются в ведро, заливаются дождевой или речной водой, добавляется сахар или закваска. Все разминается до равномерной структуры, оставляется настаиваться на протяжении 3-7 суток. Периодически требуется размешивать. Процеживается через сито. Полученная масса разводится водой – 1 часть грибная к 100 частям воды. Готовым раствором из лейки поливается участок открытого грунта |
| Грибница | Выкапывается фрагмент земли с мицелием. Он сажается в увлажненную почву. Через определенный период на этом месте начнут появляться грибы. Почву требуется периодически увлажнять |
| Готовый мицелий | Во многих магазинах уже имеется готовая зерновая или компостная основа с семенами (мицелиевым наполнением). Она высаживается только по инструкции |
| Выращивание в подвале | При выращивании грибов в подвале первым делом сооружаются стеллажи. Все стены обрабатываются специальными антисептиками. На стеллажи укладывается готовый субстрат, который периодически увлажняется. Важно поддерживать оптимальную влажность и температуру |
Советы новичкам
Если появилась идея выращивать грибы в домашних условиях, то стоит заранее его рассмотреть и подготовиться.
Несмотря на то, что данное дело простое, все равно есть некоторые нюансы, от которых зависит его рентабельность.
К важным советам для новичков можно отнести:
- Предварительно рассмотрите белый гриб. Некоторые по незнанию могут его спутать с другими ядовитыми представителями псилоцибиновых.
- Тщательно подберите место. Если вы планируете создать ферму, тогда вам стоит заранее посмотреть варианты помещений, в которых будет поддерживаться оптимальные показатели влажности, температуры.
- Изучите научную литературу, в которой описывается весь процесс выращивания белых грибов.
- Подготовка компоста должна быть правильно проведена, она проходит в несколько этапов.
Выращивание белых грибов является простым и легким делом, с которым может справиться каждый.
Если же в дальнейшем планируется создание бизнеса, то лучше составить бизнес-план с расчетами всех затрат.
