Что за растение пажитник: полезные свойства, применение и противопоказания

Большое количество растений широко применяется медициной для устранения разнообразных патологий.

Не исключением стал пажитник – однолетнее или многолетнее растение из семейства Бобовых. Трава обладает характерным запахом и привкусом, благодаря чему ее используют в кулинарии.

Растение имеет полезные свойства для человека, кроме того – его широко используют для женского здоровья.

Рассмотрев особенности пажитника, его пользу и вред, можно самостоятельно применить его для лечения недугов.

Пажитник: что за растение и где растет

Трава является однолетним или многолетним растением из семейства Мотыльковые или Бобовые. Другое название этого насаждения – хельба или фенугрек.

В Египте используют название хельба, а в Германии – фенугрек, что переводится как «козьи рога».

Чтобы понимать, что это за растение пажитник, необходимо рассмотреть его описание, а также узнать, где растет насаждение:

1. Внешний вид. Трава имеет высокий стебель, он достигает 70 сантиметров.
    
   Ветвистость развита на верхней поверхности растения. Листья тройчатые, имеют длину до 4 сантиметров. Цветки голубые или желтые, изредка попадаются цветки фиолетового цвета.
2. Плоды. Не зря растение принадлежит к семейству Бобовые, ведь плоды как раз представлены продолговатыми бобами с удлиненным носиком.
    
   Семена пажитника обладают приятным запахом, само растение также легко узнать по характерному аромату кумарина. Благодаря запаху траву включают в специи карри и хмели-сунели.
3. Где растет трава? Древняя Греция первой начала выращивание насаждения, однако его родиной принято называть Малую Азию.
    
   Сегодня растение произрастает в Иране, Ираке, Китае, Америке. В России наиболее часто можно обнаружить пажитник сенной.
4. Виды. Самыми известными представителями является сенной пажитник, а также голубой. Они различаются высотой и окраской стебля.

Полезные свойства травы

Благодаря подходящему химическому составу, пажитник используется рецептами народной медицины.

Рассмотрим лечебные свойства травы:

• Насаждение успешно используется против раннего облысения и обильного выпадения волос.
• Средство идеально подходит для людей, восстанавливающихся после болезней, связанных с дыхательной и нервной системой.
• Паста из семени способствует устранению язв и ран на коже, она также благотворно влияет на раздраженные и воспаленные ткани благодаря слизистой консистенции.
• Измельченные семена и масло пажитника способствуют выздоровлению ран и ожогов.
• Растение повышает аппетит, останавливает резкое похудение при таком заболевании как туберкулез.

Если применять шамбалу, как еще называют пажитник, сочетая с валерианой, можно добиться хорошего успокаивающего эффекта.

Крепкий отвар помогает от заболеваний горла – им необходимо полоскать носоглотку.

Применение для женского здоровья

Целебные свойства позволяют широко использовать пажитник при болезнях женской этиологии. Например, он помогает женщинам быстро восстановиться после родов.

Кроме того, что пажитник предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы, его можно применять для гинекологии:

Как использовать в кулинарии

Если с использованием народными врачевателями пажитника все понятно, то, как использовать траву для приготовления блюд – вопрос интересный.

Как уже говорилось выше, растение используется в качестве специи: оно усиливает вкус готовых блюд.

Сама специя первоначально широко использовалась национальной кухней Индии.

Способы применения в кулинарии:

1. Сушеные листья. Добавляются в блюда небольшими пропорциями, так как обладают горьким привкусом и могут испортить итоговый вкус.
    
   Чтобы не ощущать листья на языке их предварительно перетирают в ступке.
2. Свежие листья. Хорошо подходят для салатов, блюд из овощей и закусок. Придают кулинарным изыскам грибной привкус.
    
   Повара советуют использовать пажитник как добавление к блюдам из бобов.
3. Семена. Из семян заваривают не только полезный чай, но добавляют их в супы. Семена применяют как добавку в приправы.

Полезные семечки фенугрека добавляют в сыр – они придают ему интересный ореховый привкус и аромат.

Попробуйте самостоятельно приготовить соус с добавлением пажитника. Для этого потребуется 6 килограмм помидоров – из них необходимо выжать сок.

Туда добавляют чеснок, яблочный сок, семена растения и гвоздику.

Противопоказания

Несмотря на огромное количество полезных свойств натурального пажитника, а также экстрактов из растения, насаждение все же имеет ряд противопоказаний.

Несколько запретов на использование травы:

• Беременность – употребление травы может спровоцировать выкидыш.
• Высокий уровень эстрогена в организме – пажитник повышает эстроген.
• Сахарный диабет первого типа.
• Заболевания желудка – язва, колит, гастрит.
• Не рекомендовано сочетать прием пажитника с лекарствами, содержащими гормон щитовидной железы.
• Медленная свертываемость крови – пажитник дополнительно замедляет эту процедуру.

Придерживаясь противопоказаний, можно использовать ароматную траву по назначению – в кулинарии, косметологии или народной медицине.

Полезное видео