Скидки, подарочные купоны, обсуждение новостей и трендов моды в наших группах. Присоединяйтесь!

Отличие ложных опят от настоящих, а также их виды и описание с фото

При самостоятельном сборе грибов необходимо руководствоваться общепринятыми знаниями, которые обычно представлены в специальных справочниках.

Опытные любители тихой охоты без труда смогут отличить разные виды грибов от их двойников, чего нельзя сказать про новичков.

Опята являются вкусными представителями лесной фауны, которые используются грибниками для маринования, засолки, жарки, варки и других способов приготовления блюд.

Чтобы не отравиться грибами, рекомендуется научиться самостоятельно, различать опята, их аналоги с помощью фото и дополнительной информации.

Виды опят

Как известно, опознать опенок несложно: он имеет характерную коричневую маленькую шляпку и тонкую высокую ножку.

Особи произрастают группами, любят оккупировать большое количество площади леса. Их можно обнаружить под деревьями, пеньками, а также возле кустарников, на опушках и лугах.

Существует несколько видов настоящих опят, которые являются съедобными.

011

Рассмотрим самые распространенные разновидности этих грибов с описанием:

  1. Летний. Вырастает большими колониями на лиственных породах деревьев. Плодоносит с апреля по ноябрь.
     
    Можно легко спутать с ядовитой галериной окаймленной, отличающейся малыми размерами и чешуйками.
  2. Осенний. Может произрастать на 200 видах деревьев и кустарников. Является сапрофитом и ночью может подсвечивать пни. Плодоношение длится на протяжении 3 недель осенью.
  3. Зимний. Паразитирует на слабых и мертвых лиственных деревьях: ивах, тополях. Данный вид не имеет юбочки под шляпкой.
     
    Есть сведения, что гриб содержит немного токсинов, поэтому его нужно подвергать длительной обработке.
  4. Луговой. Встречается с мая по октябрь, характеризуется светло-бежевой шляпкой. Можно спутать с коллибией лесолюбивой, считающийся условно съедобной.
  5. Толстоногий. Растет на сильно поврежденных деревьях: елях, буках, пихте. Шляпка усыпана чешуйками в форме звездочек.
  6. Слизистый. Редкий съедобный гриб, растущий на поваленных и едва живых деревьях.
  7. Весенний. Может быть обнаружен в преющей листве и поваленных деревьях. Приносит плоды с лета по ноябрь.
  8. Чесночный. Характеризуется ярким запахом чеснока. Цвет шляпки будет зависеть от влажности погоды. Ножка тонкая, темная и блестящая.
  9. Сосновый. Гриб является условно съедобным, обладает широкой шляпкой в диаметре 15 сантиметров. Запах может отдавать гнилью, а вкус – горечью.
Большинство перечисленных видов считаются съедобными. Чтобы точно определить настоящий опенок, можно воспользоваться данной информацией.

Характерные признаки ложных опят

Кроме съедобных и вкусных видов, описанных выше, существуют ложные опята. Их легко можно отличить по некоторым характерным признакам.

022

Отправляясь в лес, возьмите на заметку данный материал:

  • Шляпка съедобного гриба имеет светло-коричневый, тусклый оттенок, а ядовитый двойник характеризуется яркой окраской, похожей на кирпичный цвет.
  • Пластинчатые опята съедобного типа отличаются кремовыми пластинками: несъедобные двойники характеризуются сначала желтым, потом темным и черным оттенком пластинки.
  • У ложных вариантов отсутствует ободок на кольце «юбки».
  • Настоящий гриб не вырастает высотой более 6 сантиметров, чего нельзя сказать про ложный аналог, достигающий 10 сантиметров.
  • Запах у настоящих опят приятный, у ложных – землистый и тухлый.

Ядовитые грибы при соприкосновении с водой начинают чернеть и менять оттенок, настоящие опята остаются такой же расцветки.

Важно! Если есть сомнения по поводу съедобности гриба, лучше оставить его в лесу.
 
Двойники произрастают в весенний период года, настоящие опята склонны к круглогодичному росту.

Отличия серно-желтого гриба

Ядовитые грибы в большинстве случаев вызывают отравление, которое может сопровождаться осложнениями. Чтобы не допустить этого, необходимо узнать, как выглядит ложный аналог – серно-желтый гриб.

Обратите внимание! Место произрастания ложного опенка – гнилая древесина: на ней они группируются огромными колонами.

033

Рассмотрим подробное описание данного двойника, чтобы избежать отравления и не спутать его со съедобным грибом:

Критерий Описание
Название Серный желтый пластинчатый вид ядовитого происхождения
Шляпка Имеет диаметр от 2 до 7 сантиметров, форма – колоколовидная, окрас серо-желтый, со временем темнеет
Пластинки На нижней стороне шляпки будут частыми и широкими, имеют оливковый оттенок
Ножка Тонкая, высокая, достигает 9 сантиметров, имеет светло-желтый окрас
Распространение Растет в средней полосе северной части России

Отличия кирпично-красного гриба

Перепутать настоящего съедобного опенка можно с кирпично-красным грибом, окрашенным в одноименный цвет.

Схожесть состоит не только в расцветке, но в повсеместном произрастании в период плодоношения осеннего опенка.

044

Вот некоторые отличительные черты:

  • Шарообразная шляпка в диаметре до 10 сантиметров.
  • Центральная часть шляпки имеет темный окрас – он похож на цвет настоящего опенка.
  • Трубчатые пластинки содержат мякоть: при изломе наблюдается специфический неприятный запах.
  • Ножка достигает 10 сантиметров в высоту, имеет ворсинки.

Такие грибы склонны поселяться исключительно на мертвой древесине, что является главным отличием от осеннего опенка.

Важно! Такой гриб отличается от нормального опенка тем, что может расти даже на заборе из гнилого дерева.

Из указанной информации можно сделать вывод: главное отличие заключается в яркой и насыщенной окраске, отсутствии пояска на ножке, наличии неприятного запаха при изломе.

Первая помощь при отравлении

Съедобные опята обладают целым перечнем полезных свойств, среди которых антимикробное, противораковое воздействие.

Витамины в составе, а также малая калорийность, позволяет использовать грибы в диетических рецептах.

Если вместо опенка в корзину попал его ядовитый двойник, а затем он использовался в приготовлении пищи, могут появиться симптомы отравления: тошнота, диарея, спазмы.

055

В таком случае, до приезда скорой необходимо оказать первую помощь пострадавшему:

  • Промыть желудок потерпевшему: вызвать рвотный рефлекс путем питья теплой воды каждые 15 минут.
  • Дать активированный уголь.
  • Можно использовать клизму и слабительное.
Врач должен вовремя распознать признаки интоксикации и прописать соответствующее лечение.
 
При сборе грибов лучше брать с собой опытных грибников, чтобы не допустить негативных последствий.

Полезное видео

Добавить комментарий

Adblock
detector